7000
rong>圖、文/Joe Chang

找出屬於你的職場里程碑與努力路線圖
滿多人會問我們該不該去做特定某些事情。 比方說「該不該出國唸書」、「該不該去考PMP」、「該不該再去拿個碩士或博士」、或「該不該換跑道」等。
看過我們文章一段時間的讀者,應該都知道我們會問當事人「長期目標是什麼」。 畢竟唯有知道長期目標的狀況下,才能評估這些選擇是否為最有效的手段。 (類似概念可以參考 困境的起點:我不知道自己要什麼。 找到自己要什麼的五個步驟
不過也很多人雖然找到了自己的長期目標,但還是會在諸多的方法中迷失。 比方說最近有個網友就是如此。 他說他很確定想在目前的公司往上爬,可是目前進展好像有點卡住了。 覺得自己可以做的都做了,工作也很認真努力,不知道自己還能做些什麼。 所以想說是不是該去考些證照或是去上MBA之類的東西。
我給他了這麼一個建議:畫里程碑
畫里程碑是什麼意思呢? 意思就是試著尋找一下別人走過的足跡。 這對於單純只是想在大公司穩定往上爬的朋友而言,是個簡單但很重要的動作。
組織很大且公司有些歷史下,每個部門都有其發展沿革。 每階層的主管之所以會能在那位置,也都有高層的戰略考量。 所以若想在這樣的階層式組織往上爬,參考前人的經驗是最直接有效的。 不要只是默默努力,然後期待自己的認真哪天會被看到。 後者太不實際,而且也可能讓自己在錯誤的地方努力。
但這具體該怎麼做呢?
第一步
把你想去的位置在組織圖上畫出來,比方說「將來有一天要當到公司PMO的主管」。 然後也列出你「目前」所在的位置(如專案助理之類)。 把要到達目標,中間過程的所有位階也都標示出來。
第二步
找出目前這些位階的長官,他們過往到底是什麼背景、因為什麼才能與歷練才被拔擢到現在的位置。 把這些要素花些時間研究一下。 可能是查查公司的資料文獻,或是多認識些人來瞭解這些長官的過往事蹟。 不過也得小心,一些高階主管的故事有可能被誇大,所以得小心查證為是。 這些知道了,才知道往那途徑上的「關鍵技能」自己到底該收集什麼。 而不是亂收集、亂考證照。
原則上,要爬上基層主管跟中階主管,累積些技術能力、證照、學歷或許會有些加分。 但要上到更高層的主管,具備市場經驗、具備跨部門跨單位的合作經驗、有管理實務、有帶人經驗通常很重要。
但畢竟每間公司重視的特質還是不同,所以你該把目前的位置當成起點,把到終點過程的所有里程碑都畫出來。 研究這些人(以及過去幾任)的一切資料。
第三步
瞭解目前這些位在里程碑上主管們的成功要素後,就該把達成所需要的技能、經驗、資格、該認識的人、要做的事情列成訓練清單,以此當成你中短期的工作目標。
有類似的案子,想辦法自請參加;有能累積資歷的事情,就算辛苦也該去累積;有相關的課程,自費也該去。 (Bryan有寫一篇關於五星級飯店主廚目標明確自我累積的故事:五星級飯店行政主廚與你分享的四個職場秘密) 當你知道過程的主要里程碑是什麼,你就明確瞭解自己「該往那邊努力」,也就不會疑惑到底自己今天該去考證照還是該調部門歷練。
第四步
另外,也想想看,過去有沒有人曾經被破格拔擢過? 如果有,是因為什麼原因? 你有沒有可能走同樣的捷徑?
第五步
有沒有可能自己開拓什麼新的捷徑? 內部創業? 自己有什麼特殊人脈能開展新的業務或增加自我籌碼? (如跟老闆的女兒約會之類) 自己有個沒人想過的概念可以做創新提案? 這若能說服長官讓自己執行,成功的狀況下搞不好可以跳過幾個步驟。
第六步
若可以的話,同時也花些時間,羅列一下跟自己同樣產業的不同公司,在類似位置的狀況。
比方說自己目前的公司是個家族企業,除非通婚不然不可能再往上爬。 可是另一個類似產業的公司卻是上市公司,專業經理人是有機會進入董事會的,或最少同樣資歷的人晉升機會多一些,那你或許未必要死守在一個地方。 總之,多看看,才會知道目前選擇的道路到底是合理的、是簡單的、還是非常困難。
第七步
這些都分析完後,你一方面知道該努力的方向是什麼。 此外也建議順便想想,投入這些努力是否值得? 很可能列出來後發現要培養各項經歷很驚人,但努力與回報比較起來似乎不太值得。 那你也或許可以想想,有沒有其他路徑(如轉職)的投資報酬比會更合理? 畢竟努力終究還是要用對地方,而不是悶著頭努力。
以上這七步驟,希望對大家能有所幫助~
※更多精彩內容,請見【專案管理生活思維】
想學習專案管理嗎? 可參考Joe與Bryan的專業系列課程

柯俊祥享羌沉黔黴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()



9000
圖、文/俏媽咪潔思米



P1540762.jpg   


焦糖液的製作有二種,乾式。濕式~


乾式就是先放糖加熱,後再加水~


濕式就是糖加水先混合,再去加熱~


 


這次媽咪要試試看濕式的做法喔~跟大家分享~


煮出來的焦糖液很剛好,清澈,不濃稠~甜度,焦度也很恰當!


剛好符合媽咪要加在飲品裡的效果,如咖啡,豆漿等~


焦糖液也可以用來大家最愛的焦糖布丁喔~


還有做成焦糖醬淋在冰淇淋上也是極品呢!


P1540757.jpg


<<材料>>


砂糖   60g


冷水   30ml


熱水   60m 


<<作法>>


*砂糖與冷水先混合~


P1540739.jpg


*開小火,讓糖水融化並煮到起泡,期間不能攪拌喔~


P1540740.jpg


*可以稍微搖晃,幫助均勻混合糖水~


P1540741.jpg


*大概幾分鐘後,呈現焦糖色,用木湯匙攪拌~


P1540747.jpg


*慢慢倒入熱水,繼續攪拌成清澈無糖粒的狀態即可熄火~


P1540750.jpg


小撇步


*媽咪貼心的比例-->>:冷水:熱水--2:1:2


*一切小火進行。


*一開始勿攪拌,以免反砂,融化的砂糖又和沒融化的混在一起了~


P1540753.jpg


搭配用豆漿機打的白芝麻豆漿,搖身變成了好喝的焦糖白芝麻豆漿呢~


沒有原本砂糖的死甜,反而帶著輕甜焦香味~媽咪好喜歡這一味~❤❤


1.jpg


 


※更多精彩內容,請見【ஐ俏媽咪潔思米ஐ】




柯俊祥享羌沉黔黴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


圖、文/美忍者


「早晨只需要以清水洗臉即可」,是否有看過類似的文章呢?為了保護肌膚的滋潤,早晨不使用洗面乳的的說法,到底是正確與否呢?

這回,根據早晨洗臉的調查結果,要來驗證早晨洗臉的正確方法

■40~50歲多數為使用洗面乳派

株式會社PLUS LEAD所進行的早晨洗臉調查顯示,依據年代的不同,洗臉的方式也會有所不同。在針對以清水或溫水洗臉,是否有使用洗面乳的問題上,20歲、30歲、60歲以上的日本女性當中,有超過5成是使用清水及溫水洗臉。相較之下,40歲、50歲的女性則有半數以上是使用洗面乳洗臉。

近年來,模特兒及女演員們早晨用清水洗臉的情報以及過度潔面會導致肌膚乾燥老化的說法已滲透至社會大眾。關於20歲、30歲的女性有半數以上是以清水或溫水洗臉,這有可能是因為對美容情報消息敏感所造成的。

■早晨洗臉「用清水or使用洗面乳」到底哪一個才正確?



那麼,早晨僅用清水洗臉到底是正確還是不正確呢?答案其實是「視肌膚的狀態而定」。雖然是模稜兩可的答案,但是配合自己的肌膚狀態進行保養本來就是肌膚護理中最基礎的基礎。

早晨建議以清水洗臉的理由在於夜晚時已經將臉部清洗乾淨,做好保養後僅是睡了一覺的肌膚,是不需要如洗面乳這般強烈的洗淨力的。

特別是使用洗面乳的人多半在於40歲及50歲,正屬於皮脂逐漸減少的年齡。皮脂是造成面皰及油膩感的原因,但是也是肌膚保濕及保護肌膚不受外力傷害的重要角色。洗去必要皮脂的洗臉方法會造成肌膚乾燥防禦機能降低,所以就會導致肌膚粗糙、黑斑及老化等問題。

但是,10幾歲到20多歲之間的女性,若是用清水洗臉時仍感到T字部位油膩的人,可以在局部部位使用洗面乳。此外,不論年齡,以清水潔面前一晚所塗抹的乳液仍會殘留時,還是最好使用洗面乳。讓氧化的乳液殘流於臉部也不是什麼好事。

夏季及生理期前的黃體期會分泌較多的皮脂。當用清水洗臉仍感到油膩時,則可以使用洗面乳。為了預防乾燥,建議大家使用保濕卸妝乳

均勻塗抹至肌膚後,以毛巾或紗布輕輕地拭去後再用清水洗淨,就可以保持滋潤又能去除多餘皮脂了。

關於早晨洗臉,應該分辨自己的肌膚狀態,再選擇用清水or洗面乳洗臉。首先,應該從早晨時面對鏡子確認自己的肌膚狀態開始。

柯俊祥享羌沉黔黴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


圖、文/娜塔


01.jpg
迷上做披薩後,發現這真是容易好上手的一道料理。不過剛開始餅皮的部份讓我有些困擾,我喜歡吃義式薄脆如脆餅、韋德和派妞喜歡美式鬆厚像麵包那種,口感上的喜好截然不同,為了滿足全家喜好,我決定兩種都研究怎麼做。研究後發現只要稍微調整一下麵粉的比例就ok,其實都很容易做的。

今天先教大家做接受度比較高的美式鬆軟餅皮pizza,以常見的鮮蝦鳳梨口味做示範,跟我做一遍,保證不輸外面賣的,營養又美味!

02.jpg
鮮蝦鳳梨披薩  size:8吋(直徑20.32公分)
----------------------------------------------------------
【鬆軟餅皮】配方
低筋麵粉  20g
高筋麵粉  100g
鹽  2g
糖  5g
速發乾酵母  5g
橄欖油  1大匙
溫水  75ml

03.jpg
餅皮做法:
步驟1. 首先先將30~40度左右的溫水與鹽、糖放入調理盆內調勻,接著灑入乾酵母,靜置1~2分鐘。

04.jpg
步驟2. 將麵粉過篩後倒入調理盆,搓成麵糰後,再加入1大匙橄欖油繼續搓揉10分鐘,直至麵糰表面光滑為止。

05.jpg
剛搓揉的麵糰表面凹凸不平,這樣是不ok的。

06.jpg
要搓到不沾手,表面近似水煮蛋這樣,塑成一個圓形。

07.jpg
步驟3. 搓揉成糰的麵糰放回調理盆,蓋上一片保鮮膜,室溫下,計時等待40分鐘讓其發酵。

08.jpg
搓完麵糰要洗去手上油脂再來備料,關於洗手用品,很推薦我最近愛上的廚房新寵-美琪天然T3抗菌洗手慕斯(T3=Tea Tree茶樹、Thyme百里香、Tagetes法國金盞菊精華)它是廚房專用的,擠一點點就可以將手洗乾淨。

會推薦是因為不喜歡用洗碗精取代洗手乳,一般的洗手乳也很少發現適合油膩廚房用的,這瓶美琪天然T3抗菌洗手慕斯可以去除腥味、不傷手、慕斯用量省、價格也很平實,所以最近料理過程我都用它來洗淨雙手。

洗完就聞不到觸摸過的食材或調味料氣味,手也感到滋潤不乾燥,聞著它散放的草本精油香氣很舒服,我最近好愛它。

09.jpg
【披薩醬】配方

蕃茄(整顆)罐頭  1罐
橄欖油  1大匙
砂糖1  小匙
鹽  少許
黑胡椒  少許
義大利香料  少許(也可以用奧勒岡取代)

披薩醬做法
步驟1. 在小鍋內倒橄欖油,加入砂糖、黑胡椒及義大利香料後開小火炒香。

10.jpg
步驟2. 加入剪成碎塊的蕃茄罐頭,轉中小火熬10分鐘,讓湯汁收乾一些再加入鹽調味,熄火備用。

12.jpg  
【鮮蝦鳳梨披薩餡料】配方
-----------------------------------------------------------
食材
蝦仁  150~200g
新鮮鳳梨   150g(我的鳳梨是牛奶鳳梨所以顏色比較淡,若是有台灣土鳳梨也很適合,雖然沒有罐頭鳳梨味道濃郁,但新鮮、自然、酸甜我個人比較喜歡)
花椰菜  1小棵
乳酪絲  適量
白胡椒粉  少許
鹽  少許

11.jpg
披薩餡料做法
步驟1.  將蝦仁洗淨以廚房紙巾吸乾水份,灑入少許鹽和白胡椒粉醃10分鐘。
步驟2.  將鳳梨切薄片、花椰菜洗淨切小塊,以滾水汆燙2分鐘後瀝乾水份備用。

13.jpg
準備完食材別忘了再次洗手,尤其手碰過海鮮容易產生腥味帶有細菌,用美琪天然T3抗菌洗手慕斯洗一下,柔細充滿草本香氣的慕斯,擠少許便能將手洗淨,讓人更安心準備各式各樣的食材。

14.jpg
步驟3. 將發酵好的麵糰取出放置灑上低筋麵粉的平台上,用擀麵棍擀成約0.5cm~0.7cm厚的披薩餅皮(我喜歡薄一點的,所以選擇0.5cm厚)

15.jpg

步驟4. 把餅皮移至鋪上烘焙紙的烤盤,使用叉子在餅皮上戳無數小洞;烤箱轉220度C,預熱10分鐘。

16.jpg
步驟5. 趁烤箱預熱時,首先將事前熬煮的披薩醬均勻塗在餅皮上。

17.jpg

步驟6. 灑上醃好的蝦仁(蝦仁盡量把水份吸乾)

18.jpg
步驟7. 將花椰菜和鳳梨也擺上

19.jpg
步驟8. 依個人喜好灑上適量乳酪絲

20.jpg
步驟9. 送進以220度C預熱好的烤箱,烤12分鐘即可出爐。

21.jpg
剛出爐的鮮蝦鳳梨披薩,趁熱灑上現磨黑胡椒,愛吃辣就灑點乾辣椒碎粉,均等切好後連著烘焙紙一起移至大圓盤,端上桌就是讓全家大小歡呼的美味。

提醒大家最好趁熱趕緊食用完畢,因為蝦和鳳梨都是容易出水的食材,放久了容易讓餅皮浸潤影響口感,所以,它可是有賞味期限的喔。

22.jpg
自己做披薩一點也不難,老實說我覺得比做麵包更有成就感,速度快,想吃什麼都可以自由添加,起司絲也是,要牽絲就多放點吧,美味指數保證大大提昇!

重點是,自己做的健康又安心,這點是無可置疑的。

23.jpg
因為加了低筋麵粉,餅皮吃起來外脆內軟,擀厚一點可以吃到更接近麵包鬆軟的口感,隨著熱氣咀嚼起來,麵粉香氣濃郁四溢,越嚼越香。

24.jpg
經典的鮮蝦鳳梨披薩,口味老少咸宜,加上接受度高的鬆軟餅皮,誰能抗拒得了呢?

未來會再分享義式薄脆餅皮的做法,也非常簡單易學,喜歡吃義式披薩的話千萬別錯過喔。



※更多精彩內容,請見【娜塔不邋遢 】



柯俊祥享羌沉黔黴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()



圖/網路&韓國新手媳婦、文/韓國新手媳婦
在嫁來韓國之前,新手媳連一道韓國料理都不會煮,但隨著觀察婆婆煮菜的方式和研究韓國網路上的食譜,再自己吸收試驗,現在要煮多少道韓國料理都不成問題了。
這倒不是新手媳天資聰敏,而是韓國料理真的太簡單做,像是鍋類料理的材料和煮法都相差不大,唯一的差別就大概在於醬料的不同。

柯俊祥享羌沉黔黴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

good girlfriend

圖、文/卡文
你的女友擁有明星的臉蛋跟名模�
2000
��身材,不表示她就會是當一個好媽媽的料。心理學家指出你對一個人很著迷,不代表這段感情就會長久,因為養小孩是一生的事情。所以這裡有幾種女人的內在需要有的特質,當你在選你未來孩子的母親時不可忽略的。

柯俊祥享羌沉黔黴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()



【商業周刊】文/單小懿

劉世珮在永慶房屋有個獨特的地位:她是銷售效率第一的房仲一姐。

她去年業績(即佣金收入)破1千7百萬元,在全公司排名第4,但扣除2個月休假,她的工作時間比別人少掉六分之一,卻能年年創造千萬業績。

她對待客戶的風格可以「伯伯」、「奶奶」掛在嘴上;也可以騎著50cc小綿羊,載億萬富翁看屋。這種風格迅速縮短與客戶之間的距離。

「拿捏的基礎,在於不白目,」劉世珮說,業務員做不出業績,都是因為白目;「一白目,搞不清楚客戶需求,開始亂帶亂看,客戶最討厭。」


▲ 永慶房屋業務經理 劉世珮 (攝影者.許世穎)

戒接話白目:
別吐槽,讓市場來教育客戶


明明知道客戶的理想不存在,要怎麼讓他自動知難而退?

有個客戶拜託劉世珮尋屋,他的條件是:「大台北地區,要4房、近捷運、屋齡20年內,預算2千5百萬。」

劉世珮心裡的OS跟多數業務員一樣:「哪可能?」但是她跟客戶說:「我們先在公司一起上網找好不好?找好再去看,免得白跑。」

以下的問答讓客戶自己找到答案:「一定要4房?」──「對,一定要4房」──「4房的室內坪數大概36坪,加上公設、車位至少60坪,坪數選60坪起跳。屋齡設定20年。」結果全是4千萬元起跳,客戶心裡有了底。

劉世珮沒有評斷客戶,把更多的市場訊息攤開來給客戶看,最後客戶願意拉高預算到3千萬元,並且調整條件,縮小到3房。

劉世珮說,「業務不要教育客戶,要讓市場教育客戶。」

戒聊天白目:
沒梗的業務,才會只談房子


「你要聊天,才能進入客戶世界裡,」劉世珮說。有一回,劉世珮帶著一位客人看房子,看了好多間都沒辦法下決定,旁敲側擊也打聽不出什麼結果。她找一天,約客戶出來試新餐廳,兩個人天南地北的聊。

「最近我遇到一個客戶,讓我滿煩惱的,」劉世珮開始說起小故事,「他打算換屋跟孩子一起住,看房子看了好久,卻下不了決定,不曉得出了什麼事情?」她說的就是客戶的事情。「唉,小孩子問題很多的……,」客戶嘆了一口氣,開始訴苦。

「他的狀況跟你好像喔!」劉世珮點到為止。隔天,客戶主動說出真正的原因,最後劉世珮重新設定條件,完成換屋。

戒聽話白目:
非照單全收,而是表現專業


劉世珮曾經遇過,原本客戶說要近捷運、2千萬、交通方便,結果卻買一個5千萬的房子在天母山上。「客戶需求改變應該是業務改變他,」劉世珮說,「要用方法測試他實際的能力。」

第一種方法是「套餐看屋法」。

劉世珮認為賣房子不能像賣單點,客人點什麼就給什麼,而要同時給他A、B、C三種套餐,讓他選擇。

另個方法是「多組看屋法」。

早期,劉世珮為提高工作效率,一次帶3組人去看同個房子,無形中,劉世珮創造一個「這房子怎麼這麼熱門?」的情境給客人,如果感覺、氛圍冷冷的,客人也會覺得房子普通,分不清楚到底喜不喜歡。

日本業務之神、成交率高達99%的加賀田晃說:「不想被客戶拒絕,關鍵是成為一位『給人好感的業務員』。」而不白目,絕對是「給人好感」的基礎。永慶房屋劉世珮,無疑是「不白目」最佳代言人。

【 更多報導 】
柯震東、房祖名吸毒遭捕》大麻合法化,為什麼美國可以台灣不適合?
外籍新娘「看廣告」投資,五年竟存到上千萬元股票
「天哪,這還要教!」讓你忍不住就想翻白眼的5款天兵同事
剛吃飽就喝咖啡大NG!想減肥,喝咖啡的正確時機是.....
床戰300人!亞洲男竟被黑人女友說「好細」,從此逢人就問.....


※ 精彩全文,詳見《商業周刊》。
※ 本文由商業周刊授權刊載,未經同意禁止轉載。

 

柯俊祥享羌沉黔黴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()



文/凹凹
不曉得最近是吹什麼風,本凹有不少朋友開始找起本�
7000
�來討論一些感情相關的問題。昨天本來本凹要準備去睡覺前,有個朋友突然LINE過來,說她覺得跟自己遠在美國的男友交往下去沒什麼意義,每天都很提心吊膽,很想分手。

柯俊祥享羌沉黔黴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


圖、文/肉桂








 

羅宋麵包一直是全家人TOP前三名的麵包,

並非一般硬皮麵包,一股乳味香濃的奶油麵包撲鼻而來,

不僅又香又軟,尤其開口處因為奶油加糖烘烤過的緣故,

帶有酥酥脆脆的口感,特別好吃!

 

有別於市售大尺寸的羅宋麵包,

麵糰不需要事先捲成螺絲狀,做成每個約60g小份量,

女孩子吃一個剛剛好,男生可能就要2個以上,

頗適合小朋友食用喔,

吃不完用密封袋包起封好,放入冷凍庫,

吃的時候再解凍烤一下,口感就更剛出爐一樣好吃。


準備材料囉(64g麵包6個)
高筋麵粉…160g
低筋麵粉…40g
三溫糖(砂糖)…20g
鹽…2g
即溶酵母…3g
牛奶…140g
植物性奶油…25g
表面裝飾
砂糖、植物性奶油…適量

我這樣做!

1:法國燕子牌即溶酵母是肉桂常用的酵母,因為大部份麵包平均糖份量較多,所以使用金色包裝(高糖)就可以了。另外好市多買的橄欖植物性奶油(澳洲製),味道香氣也很不錯,用來製作麵包質地會非常鬆軟不變硬喔。
植物性奶油可以換成無鹽奶油,只是口感稍微不一樣,用植物性奶油,麵包吃起會更鬆軟!


2:習慣使用麵包機來打麵糰,自己放材料順序大都是牛奶(水)、糖、鹽、麵粉、酵母、奶油,記得鹽和酵母千萬別放一起就好(手揉也是),攪拌程序結束後,繼續放置發酵(夏季約30~40分鐘即可)至2倍大,手沾麵粉搓下洞口不會回縮就完成一次發酵。


3:灑些高筋麵粉在揉麵板,將麵糰平均分成6份(一個約64g),用手掌搓揉成圓形。把圓形麵糰稍加壓扁再對折捏起收口,就變成長方形麵糰。


4:烤盤鋪上烘焙布(或烘焙紙),麵糰等距擺在烤盤上,放進烤箱關上門約20分鐘,取出膨脹為二次發酵完成。


5:使用新買的wenger割麵包刀從中割開,因為刀鋒呈現鋸齒狀,割面很完整還不錯用唷。縫隙中填入奶油,再灑滿砂糖,放入已預熱烤箱(180℃),以180℃烘烤20分鐘,完畢後取出就可食用了。


※更多精彩內容,請見【肉桂打噴嚏Homemade Kitchen】








柯俊祥享羌沉黔黴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()



記者林佑珊/綜合報導
影帝張家輝和歌神張學友過去一直因為兩人長相酷似,都擁有高挺的鼻子和俊俏的臉蛋,被外界戲稱有兄弟臉。沒想到,他近日上大陸節目《新聞當事人》,竟當場認了雙方真的是「親兄弟」,近50秒的片段還被網友截圖分享到網路瘋傳,即便事後證實都是烏龍一場,因他演技精湛,仍讓不少受騙的網友佩服不已。

柯俊祥享羌沉黔黴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()


9000
>圖、文/矽谷美味人妻



0Q3A3940-1.jpg


0Q3A6064  


每年中秋節比月餅更期待的,我想是BBQ Party吧! ^^


不知從哪一年開始,中秋節從原本的賞月吃月餅



變成一家烤肉萬家香的全民烤肉節 



很喜歡找眾多親朋好友們一起來個熱鬧的BBQ Party


在戶外享受著焦香動人的烤肉和舒暢冰涼的啤酒


微涼初秋的夜晚,是多麼令人放鬆開心的享樂時刻.(是不是? 是不是? ) ^o^/


但要如何辦一個讓親友難忘又輕輕鬆鬆的烤肉Party呢? 


 


Tip1: 決定Party時間地點


今年的中秋節是在星期一,但可能有很多人會提前辦中秋BBQ Party


因此要確認適合的時間, 以party主題和賓客方便的時間為主


總不能邀請函發出後,全部的賓客都沒辦法來


Party的地點亦非常重要,可以選擇在家裡的後院,頂樓陽台


只要是能讓大家自由自在又輕鬆的地點都很適合


 


Tip2: 賓客名單確定和邀請


在擬定賓客名單時,可能心中都已經先浮現幾個朋友名字


那麼就找出這些朋友們之外的名單. 可以找出有共同點的朋友


比如都同樣是念過同個大學的校友, 或是同樣熱衷於某個興趣的朋友們


除了正式邀請賓客名單外,也要有幾個預備的賓客名單


這樣如果有些人因為有事不能來參加時,也能及時向其他朋友做邀請


建議在一星期前能電話通知賓客們時間地點


並詢問賓客們哪些食物不能吃,作為party餐點規劃的重要參考


 


Tip3: Party 食物規劃


好啦! 在搞定party主題,style,時間地點和賓客邀請後


最重要的是當天party食物的規劃,這可是讓賓客們留下美好回憶的重點噢


食物規劃的重點有三個:


    1. 合乎party主題:  在考量party menu時,要先考慮的是party主題適合的菜色,夏日BBQ要規劃烤肉,沙拉,輕食餐點



    2. 選擇當季食材: 否則列了一堆菜單, 結果跑了很多超市都買不到食材,或是買到的食材非常昂貴. 因此要選擇當季的盛產食材,才能享受季節的限定美味



    3. 量力而為:  如果本身非常熱衷于料理,對自己的廚藝也深感信心,那麼可以自己準備所有的party餐點應該是沒問題,但還是要考慮賓客人數和家中廚房大小



如果賓客過多或是製作的菜色難度高又複雜, 這時可以考慮找家人當助手,免得讓自己忙了三天三夜而忘記開party的目的是要快樂輕鬆和自在,還是要考量自身的能力和時間,以免太過勞累


 0Q3A5750   


 


Tip4: Party 擺盤設計


當party menu已經決定後,就該考慮擺盤的問題


記住,美味的食物也要有美麗的呈現


讓食物看起來秀色可餐也是party成功的元素



建議最好事先將食物要搭配的盤子預先規劃好以及餐檯的佈置也可先用筆畫下來



心中已經有party的美好景象,自然就能做出美麗漂亮的party佈置


0Q3A3050


  


Tip5: Party 氣氛的營造:


成功的party,除了有美味佳餚, 還有氣氛的營造也格外重要


可以用漂亮的桌巾,口布,花束來營造餐桌的氛圍感


點上燭火再準備幾首適合當天主題的音樂, 以提升party的整體感,使人沈浸在美妙的氛圍當中


0Q3A3304-1.jpg 



完美中秋BBQ派對  重點提示: 



1. 決定party時間,地點



2. 邀請賓客



3. 擬定Party Menu



4. 確認Party Food 呈現方式和擺盤設計



5. 營造完美Party氛圍感


※更多精彩內容,請見【矽谷美味人妻】




柯俊祥享羌沉黔黴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()



【財訊】 文/段詩潔

當年在美國西雅圖的小女孩彭蒙惠,為了履行對上帝的承諾,在台灣落地生根60餘年,以傳福音、教音樂及教英語為職志,她的一生緊緊地與這塊土地連在一起;她驕傲的說:「我早就是台灣人了!」

辦公室門後有一張大海報,《穿著Prada的惡魔》女主角梅莉史翠普彷彿是彭蒙惠的分身,同樣都是影響力極大的女性,不同的是,彭蒙惠這位台灣「英語教母」慈祥、活潑、親和力十足,88歲的她,不但依舊參與英語教材編撰、錄影錄音,還全世界趴趴走, 帶合唱團到處宣教。

在台灣落地生根,要追溯到七十餘年前的一個承諾。

1938年,美國西雅圖的一個夏令營,邀請了剛從中國回來的知名佈道家計志文牧師擔任講員;他環視著眼前一張張稚嫩臉龐:「在中國有上千萬的人沒聽過福音,誰願意去幫助他們?」人群裡,12歲的女孩桃樂絲Doris高舉起手:「我要去!」旁邊的人只覺得她天真。回家後,爸媽告誡她:「你既然答應了人家,將來可不能忘記自己的承諾。」

桃樂絲家裡有8個孩子,她排行第6,爸爸總是兼2份工作支應家計。16歲,喜愛音樂的桃樂絲成為西雅圖青年樂團的一分子,負責演奏小喇叭。當時紐約一家音樂學院提供兩個全額獎學金給西雅圖青年樂團,桃樂絲被挑中,能夠去紐約接受正統的音樂學院教育。但是,她沒有忘記自己的承諾,她的目標是聖經學院,這麼年輕的她,實在猶豫:「到底是自己喜歡的音樂重要,還是能去中國幫助人重要?」最終她放棄了夢寐以求的機會。



傳福音、教音樂、教英文
「這不是工作,是我的人生」


此後她的每一個決定,都會仔細斟酌是否與目標有所衝突,她進了聖經學院,之後進入華盛頓大學,花了一年時間修遠東課程及學中文。為了到中國宣教,桃樂絲申請加入「協同會」,很快得到了批准。

21歲,桃樂絲在西雅圖的碼頭搭上了貨輪,這一去可能就是6、7年,在當年這可是一件大事。媽媽在家裡哭到無法來碼頭送行,爸爸一邊對桃樂絲揮手,一邊大聲喊著:「你如果後悔,隨時可以跳下船!」6個星期後,貨輪抵達中國,桃樂絲也有了中文名字──彭蒙惠,蒙受上帝的恩惠。

聽著彭蒙惠回憶70年前的往事,時間彷彿也悄悄停止在那個時刻。當年在貨輪上的桃樂絲,憑藉的是一顆堅毅、想要幫助別人的心。當時她並不知道迎接她的命運將會是什麼?而她又能為這世界做些什麼?連她自己也無法預料的是,她把大半歲月奉獻給台灣這塊土地,並創辦了影響台灣英語教學長達半世紀的《空中英語教室》,成了眾人擁戴的「英語教母」。不論是宣教、教音樂或是教英文,她影響了千千萬萬個台灣人。

當年彭蒙惠到了中國,最先遇上的卻是戰火。從一個地方逃難到另一個地方,最遠到了甘肅,隆隆的砲彈聲就在耳邊,人命似乎一點都不值錢。宣教士們決定撤退到香港;香港路德會派來專機,當飛機沿著跑道起飛時,共軍已經朝機場掃射。1951年,宣教士們有些回國,有些去了日本,彭蒙惠打定主意要和中國人在一起,與另一對宣教士夫婦同行, 到了「福爾摩沙(台灣)」。

離港赴台前,父親過世的噩耗傳來,媽媽在電報中要她繼續往前走。到了台灣, 彭蒙惠選擇了花蓮這片被遺忘的荒土落腳;沒多久,媽媽過世的噩耗也傳來,彭蒙惠雖然心痛,仍堅守她與上帝的約定,繼續走下去。

關關難過關關過
《空中英語教室》育才無數


金髮碧眼的彭蒙惠初入山區,原住民大感驚奇。一天晚上睡夢中,她被細微聲音吵醒,一群人拿著火把圍在她身邊,就是為了看她睡覺的樣子。她在玉山神學院教音樂,在附近成立了一個小小的教會,並組織合唱團,有空就到各地演唱。

當時台灣有900萬人,只有1%是基督教徒,彭蒙惠發現,如果一個家庭、一個家庭去傳福音實在太慢了。她注意到每個人家裡都有收音機,播出時間一到大家都擠在收音機旁,她靈機一動,在眾人質疑下寫信給中廣,出乎意料的順利,她有了自己的節目,內容包含唱歌、短劇、講道等等。

彭蒙惠回憶,現場錄音有很多突發狀況,一有人遲到,她只能猛吹小喇叭撐場;於是籌錢買了錄音設備,在家裡狹小的空間裡擠在一塊錄音,熱得受不了,一夥人就往院子裡的小池子跳,涼快一下。

廣播節目愈做愈多,彭蒙惠從花蓮搬到台中再到台北,並創立了救世傳播協會。當時,工作夥伴有14個人,每個月靠的是來自美國母會的120美元補助,但廣播節目光是播出費一分鐘就要9美元,捉襟見肘是習以為常的事。靠著不少貴人相助,以及夥伴們晚上兼差、變賣私人物品,得以關關難過關關過;甚至,當年爸爸靠著幫人修車換來給她的薩克斯風,是她珍藏了30幾年的唯一紀念品,她也只能捨棄。

美國政府知道她中文說得好,想聘請她去越南做有關中國人的聯繫工作,月薪2000美元。2000美元!能為廣播團做多少事!但是她彷彿聽到上帝的聲音:「我不需要你去為我賺錢!」她毅然拒絕了高薪工作。

捨棄愛情不遺憾
「我現在是所有人的媽媽了!」


當時台灣還是個英語並不普遍的年代,雞同鴨講的狀況常常上演。彭蒙惠感受到台灣人在英語上的需要,在林語堂的鼓勵下,決定做一個英語教學的廣播節目。《空中英語教室》在六二年正式對外發聲,從此成為許多莘莘學子生活的一部分,連前行政院長郝柏村都是彭蒙惠的學生。台中市長胡志強也曾表示,念中學時有一次發生地震,隔壁的外籍太太嚇壞了,一臉驚恐的跑來找他求救,緊張之下他卻一句也聽不懂;這件事使他大受刺激,從此發憤學英語,《空中英語教室》成了他走入外交圈的推手。

彭蒙惠為了信念,放棄了愛情與婚姻,至今沒有後悔。來台在花蓮的第3年,彭蒙惠認識了門諾慈善醫護小組的醫生羅以,很快墜入愛河;1年後,羅以向她求婚,希望她一同回美國定居。彭蒙惠明白,已經28歲了,再不結婚恐怕沒有機會,回到美國也可以和親人團聚;但是,她和上帝有約,必須留在台灣,不能半途而廢。羅以離開時,她沒有去機場送行,只是看著飛機離去,默默流淚。

談到這裡,她說:「你知道嗎?我真的好喜歡小孩子,我想生很多很多小孩。但宣教是一個夜以繼日的工作,若我要做這些事,也不能當個好母親。不過沒有關係,我現在是所有人的媽媽了。」

回憶起在台灣一路走來的苦日子,彭蒙惠說:「擔擔麵3塊錢、排骨麵5塊錢,當時沒有什麼錢,只要活著就好了,有錢也不一定快樂。」開辦《空中英語教室》後,一樣是想幫助學英文的人,而不是想賺錢。隨著《空中英語教室》大放異彩,「為什麼不開補習班?英語幼稚園也很好賺啊!」總經理洪善群曾多次與彭蒙惠溝通,但她不願意把心力放在賺錢上。

即使當時全球最大語言集團ELS來台,經過市調後積極與《空中英語教室》尋求合作,希望以加盟方式設立連鎖補習班,彭蒙惠也不為所動,她把ELS介紹給當時剛創立的「科見美語」,並退居幕後協助兩方合作。

八十八歲的大孩子
「我早就是台灣人了!」


這幾年,坊間英語補習班充斥,網路線上英語教學發達,英語教學市場競爭激烈,但台灣人留學的少了,對中國的貿易取代了國際貿易的重要性,英語市場的需求逐年減退,讓《空中英語教室》面臨新一波的經營難題,彭蒙惠還是孜孜不倦地投注心力在工作上,不輕言退休。

談到台灣人學英語,彭蒙惠對於考試導向不以為然:「不是你背多少,而是你會用多少!」她提到台灣人怕丟臉不敢講英文,開口就怕文法錯,「誰在乎你的文法對不對,我只要知道你在說什麼就夠了!」她也強調,學語言不需要天分。就像學鋼琴一樣,大家都可以學,不一定要變成鋼琴家,一輩子都可以彈、可以用。至於台灣,這個她住了60年的地方:「台灣雖然很小,若是能變成一顆鑽石,就能夠閃亮全世界」。

問她傳福音、教音樂、教英文這3個工作最喜歡哪一樣?她蹙了蹙眉:「對我而言,這不是工作,而是我的人生。」

彭蒙惠88歲了,一點也不像個老太太,卻像個大孩子。眼珠子咕嚕咕嚕轉,說話快,性子也急,熱情又真誠,只要一接近她,就能感受到滿滿的愛。一談起她最愛的潛水,她立刻轉過頭去興奮地打開電腦,「我要給你看那些魚的照片!」旁人很難不感染她的樂觀。

「上帝知道什麼對我最好。我已經88歲了,我的幾個兄弟都在天堂了,我為什麼還在這裡?因為上帝要我繼續工作,哪一天他讓我退休,我就可以真正的休息了。」她做出兩手一攤、閉上眼睛的模樣,開心的笑著。

採訪結束,彭蒙惠邀請她的合唱團夥伴,一同唱了一首詩歌。看著他們臉上開心的模樣,內心湧起了一股感動,瞬間明白音樂的力量撼動人心,當年那位乘著貨輪從西雅圖出發的年輕女孩,一步一腳印的完成了想要幫助別人的夢想,放棄了愛情與婚姻,她緊緊地與這塊土地連結在一起;台灣退出聯合國,她在這裡,921大地震,她也在這裡。彭蒙惠驕傲的說:「我早就是台灣人了!」


(本文節錄自財訊雙週刊458期)

 

柯俊祥享羌沉黔黴 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

Blog Stats
⚠️

成人內容提醒

本部落格內容僅限年滿十八歲者瀏覽。
若您未滿十八歲,請立即離開。

已滿十八歲者,亦請勿將內容提供給未成年人士。