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國際中心／綜合報導

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記者張妤瑄／台北報導
英國龐克教母Vivienne Westwood 2015春夏Red Label系列倫敦時間14日下午五點舉行發表，開場第一套秀服就以中性Look走上伸展台，墊肩外套、大翻領設計，都表現出現代社會女性獨立自主的態度，春夏Vivienne Westwood Red Label系列教女性怎麼穿出獨立自主的風格。
然而，雖說已中性風格貫穿2015春夏系列，但不代表女人味的魅力全都消失，飄逸晚裝、荷葉邊上衣或洋裝又或者西裝外套下，及膝、迷你的裙裝或褲裝、緊身針織裙的搭配都為春夏的Vivienne Westwood Red Label系列加上一些巧思。汲取其中態度，混搭中性風格與極度女人味的穿搭，穿梭在都市叢林中的妳絕對成為人群中的時尚獨立新女性的亮點！

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【理財周刊】文／全球理財網／理財小當家

你有「帳單來了，錢付了就對」的心態嗎？ 教你理財的第一步，學會抓住錢的去向！

科技進步帶來極大的便利，卻減輕不了荷包的壓力？科技產業的發展，使３Ｃ科技產品日新月異，其進步的速度快到無法想像，液晶電視、智慧型手機、３Ｄ列印技術等，這些產品都需要靠電力才能運作，也因此台灣使用的電力總量逐年上升。

「電」儼然是生活必需品，不同的是，生活必需品可以貨比三家，「電」卻無法這麼做，是的！台灣目前只有台灣電力公司，屬於獨營事業，在這樣的條件下，必定壟斷市場，因此，一般庶民老百姓更應該具備電費的計算與使用的基本認知，才不會讓荷包縮水。在這裡，《全民瘋理財》專欄特別為讀者們整理出【電費帳單沒教你的事】有哪些，協助大家省荷包、聰明理財過生活。

夏日天氣炎熱，冷氣、電扇、冰箱用電不可少，勢必影響商家、住家等用電的使用量。首先，必須建立電費的基本觀念，電費的計價會隨著季節做變動，區分為夏月與非夏月兩種，目前台灣電力公司也針對「電價調整」，分為兩部分進行調漲，第一階段已於民國101十日起實施，第二階段電價調整延後至102一日起實施。上列表格為非營業用(住宅)電價整理。

小當家建議：每天回家後，查看一下電表，確認每天到底用了多少電，建議每期的帳單都留下來，以利日後做比對，才可以發現電用在哪些地方，從小地方控管起，理財就不是問題！

     

省錢有妙招 你我做得到 　

想要省錢，首先需要找出花費的根源，在日常生活中，如果養成好習慣，其實可以省去很多不必要的浪費，哪些舉動會造成我們多餘的花費？一起來瞧瞧：

電冰箱：別把電冰箱當成冷氣機

每次當我們打開冰箱的時候，冰箱的耗電量也跟著上升，冰箱每小時就耗電130W，可見冰箱的用電量是多麼驚人，想要減低冰箱的用電量，不外乎就是減低開關次數，縮短每次開冰箱的時間，想好要拿什麼東西再打開，而不是開了再想要拿什麼東西。

再者，冰箱保存的食物必須只能裝到八分滿，如果總把冰箱的空間填滿，會阻礙冰箱冷氣流通，耗損製冷的功能，冰箱將會用更多的電力製冷。整理冰箱其實很簡單，只要記得每次放東西進去的時候，整齊的排列好，一目瞭然，就可以省去下次找尋食物的時間。

電腦：休眠一樣會耗電

無論是待機、休眠、使用螢幕保護裝置，都會持續耗電。電腦每小時的耗電量為400W，讓電腦省電有很多方法，平常應該提醒身旁的人，離開位子或外出的時候，記得設定成休眠模式或關機再離開；降低螢幕的亮度，可以保護眼睛又省電；盡量減低或避免外掛的時間，可以省去很多電力。

另外，也可以參考網路上討論的省電方法：
「開始」→「控制台」→「電源選項」： 
■「電源配置」：將「關閉監視器」的時間設定成5分鐘。
■ 接著將「系統待命」的時間設定成10分鐘。
■ 再將「關閉硬碟」的時間設定成15分鐘。
■ 最後再將「系統休眠」的時間設定成20分鐘。

熱水瓶：耗電的元兇

據經濟部能源局統計，熱水瓶一個月的耗電量可能超過電冰箱，然而，一般人不會24小時都需要用到熱水器，這樣反覆的加熱，實在浪費很多電力，其實我們可以只加到一半的水位，或是改用加熱壺，等到真的需要用熱水的時候，再加熱即可，一個月下來就可以省很多電費。 沒有使用的家電，拔掉插頭會比較省電嗎？

常常聽長輩叮嚀，沒有在使用的電器用品，必須拔掉插頭才不會耗電，這答案是肯定的，無論是冷氣機、印表機、吹風機、電鍋、微波爐，尤其是具有遙控功能的電器，更是耗電的元兇之一，只要是待機中的家電，如果插頭不拔起來，都會花掉很多冤枉錢。(文未完)

【詳細內容請參閱最新一期《理財周刊》第733期】
【尊重智慧財產權，如需轉載請註明出處來源。】
【提升理財力--理財課程資訊www.moneyedu.org.tw】

 

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圖、文／矽谷美味人妻

 

最近體重稍微控制了下來,有稍稍往下走的趨勢(開心撒花) 
說實在的,也只是每天隨便做了20分鐘健身操
外加天天吃完晚餐後就去戶外照顧花花草草
不過,每天的少油低脂料理也是幫助多多呢
本來沒打算把這道臨時亂想的瘦身鍋分享給大家
但老胡說這道菜好好吃又很漂亮
重點是他在我旁邊看我煮,竟然覺得跟煮泡麵一樣簡單
說我一定得放上這道菜才行 XD  
為什麼叫做土手鍋呢? 其實就是把味噌厚厚的抹在鍋子周圍
像抹了一層土圍牆一樣, 因此在日本把這種味噌鍋叫做「土手鍋」
再把蔬菜,烏龍麵, 海鮮,雞肉依序排列,最後倒入水和豆漿
小火慢燒10分鐘,讓味噌慢慢的融入豆乳湯內,並融合了海鮮和雞肉的精華
配上Q彈又古溜的讚岐烏龍麵,真是享受啊~ 
都完全忘記我在減肥這件事 Orz
抱歉喔..因為是臨時起意,所以完全沒有拍到任何過程
敬請見諒!  ^^

<材料>
鮭魚........1塊(約300g)
雞胸肉........1塊(約300g)
大白菜........1/2棵(大概是7-8片)
蔥........2枝
冷凍烏龍麵........2包
信州味噌........2-3大匙(怕鹹可放2大匙即可)
無糖豆漿........2杯
水.........2-3杯
清酒........2大匙
柴魚醬油.........1大匙(不加也可以)

<準備工作>
鮭魚,雞肉切成2公分見方的塊狀
蔥切成斜片, 大白菜橫切成三截

<做法>
1. 燒水煮冷凍烏龍麵,大約煮3-5分鐘即可將烏龍麵撈起備用
2. 準備一個砂鍋或是鑄鐵鍋, 在鍋子的四周抹上味噌
3. 將白菜沿著鍋子排列整齊,再將煮好的烏龍麵鋪在鍋子中間
4. 擺上鮭魚和雞肉,還有青蔥
5. 倒入水,無糖豆漿,並淋入清酒和柴魚醬油, 蓋上鍋蓋小火煮10分鐘即可  
1. 如果真的怕胖,也可以把烏龍麵替換為蒟蒻絲
但蒟蒻絲要先用滾水煮過去鹼味喔
2. 亦可加金針菇,蛤蠣或牡蠣,風味更佳

※更多精彩內容，請見【矽谷美味人妻】

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圖、文／iBeauty／Candy報導

混血名模「許瑋甯」剪了俏麗短髮，變得青春可愛，白皙的皮膚讓整個人看起來容光煥發，即使休閒的穿著也掩蓋不了她的好身材。然而，剛出道時，其實許瑋甯有著可愛的baby fat，肉肉的模樣在電視上不太吃香，近年來，許瑋甯再出現在螢光幕前卻整個人瘦了一大圈，令人好奇，她是怎麼做到的呢？


▲ 左圖的許瑋甯較為圓潤，右圖瘦下來之後的她，變得美麗動人。(圖／ 金鷹網、許瑋甯Ann粉絲團)

改變飲食習慣就會瘦

以前從來不忌口的許瑋甯，和一般人一樣最愛吃鹽酥雞，然而她發現，時常吃這些加工食品容易讓身體燥熱、不舒服。她開始改變飲食習慣，選擇輕淡、健康的食材，細細品味料理的原味，因此慢慢愛上煮菜，還出了一本料理書，教大家如何尋找美好的味覺記憶。


▲ 圖中的許瑋甯露出細長美腿，儘管穿著休閒，仍掩蓋不住名模光芒。(圖／ 許瑋甯Ann粉絲團)

堅持六分飽、六點後不進食

曾說過自己可以「看別人吃，就覺得飽了」的許瑋甯，是個毅力堅強的人，她從以前總是吃9.9分飽，到現在每餐都只吃6分飽。此外，她堅持六點過後不進食，只會喝水來製造飽足感，為了瘦身，她不吃晚餐的習慣已經維持了兩年。


▲ 圖中瘦下來的許瑋甯，儼然就是個毫無死角的俏麗美人。(圖／ 許瑋甯Ann粉絲團)

許瑋甯一年瘦了十公斤

找到適合自己的方法，一年來許瑋甯已經瘦了十公斤，消瘦的瓜子臉將她的混血五官襯得更精緻，四肢也從壯碩變成纖細又修長。但許瑋甯卻透露，其實男友阮經天喜歡自己肉肉的，不喜歡她那麼瘦的樣子，言談間透露出小天對女友的關心及愛意。


▲ 圖中阮經天與許瑋甯幸福恩愛的模樣令人羨慕。(圖／ 阮經天微博)

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文／喪女
小時候，我很喜歡尋找路邊的含羞草、鬼針草、或蒲公英，只要有這些花花草草，我甚至可以玩上一個下午，最後拿著一株盛開的白色蒲公英，邊走邊吹，真的好好玩！不過，為什麼我最近好少看到蒲公英？感覺好寂寞喔..

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2000
【商業周刊】文／游惠玲

山本征治，現在大家對他的認識，大多是日本米其林三星的世界名廚。比較不知道的是，1970年生的他，小學時期就立志成為料理人，20多歲時已經被稱為「用刀的天才」。

33歲時，山本獨立創業，「龍吟」在東京六本木誕生。34歲，他代表日本參加西班牙聖塞巴斯提安料理學會 「Congreso Lo Mejor de la Gastronomia VI」（第六屆最高美食會議），頭一次站上世界舞台，向全球名廚宣揚日本料理，站在台上的他強烈意識到，他要將日本料理的理論做得更好，非讓全世界看到不可。

山本征治認為，基礎是最重要的事，「完美並不存在」，永遠有往「更好」前進的空間。他對於料理的執著以及講究，可以從「第0.9道高湯」說起。


▲ 龍吟主廚山本征治。攝影陳炳勳

日式高湯可分為第一道及第二道，前者是要直接喝的「湯頭」：先煮昆布，再加入柴魚片輕涮，隨即就濾出高湯，取其原始風味，是「御椀」（湯品）重要的基底，一般都稱為「第一道」高湯。但在龍吟，「第一道」的高湯所使用的柴魚片，必須在上桌前的2分鐘內才削好、馬上使用。放入柴魚片後，山本以迅捷但更小心翼翼的方法將高湯濾出，以免將柴魚味帶入湯裡，為要萃取出「第一道高湯完成前那一瞬間的味道」，他稱之為「0.9道高湯」。

料理的極致，就在這0.1的差距裡。所有山本的料理，都反映出這一點。

山本征治知名料理之一「烤香魚」，嘗過的人皆驚嘆。熟悉日本飲食文化的作家梁旅珠提到，一般烤香魚都是「躺著」上桌，龍吟卻讓魚「游」在餐盤上，「在灰色的長盤抹上白鹽，做出波浪，重現河中場景。」

侍者告訴她龍吟對香魚的要求：體型只選約16公分；烤魚時不能平放，頭尾要有高低差，讓香魚的頭部朝下，油脂流過，產生酥炸般口感。過程中還要將魚的嘴巴打開，讓水蒸氣排出，造就酥脆；要使用活魚來烤，才能保留香氣，魚鰭在烤製的過程中，也才會像扇子一樣，自然的張開，栩栩如生。

「鱧魚」也是龍吟一絕。梁旅珠提到「料亭等級餐廳所做的鱧魚，已經很細緻，但難免還是有咬到骨頭的感覺。龍吟的鱧，含在嘴裡幾乎沒有一丁點骨頭的感覺，可用入口即化來形容。」一般處理鱧魚，刀要切入剖開的魚肉裡，但又不能切斷皮，讓細刺連同魚肉一起被切細，技巧難度高。但是，山本征治總是能多做一步。

他發現因為鱧魚身體裡的刺是斜的，於是將砧板的一側提高，讓肉裡的魚刺角度調整為跟桌面平行。魚刀垂直切下，如此可以真正的將魚骨切斷成為平整的斷面，吃起來就幾乎感覺不到了。

而他的企圖心也不同於一般的料理師傅。他在書中提到，從修業以來，他心中就有兩個料理人，一個是每天勤奮工作的自己，每天為店裡的事務忙碌；另一個是自己心中理想的料理人，想多去了解業界以及自己在國際上的位置。

美食圈的世界舞台，向來是由歐洲廚師掌握發聲權，山本征治是少數能夠站上美食圈世界舞台的日本料理主廚，經常受邀參加國際美食交流會議。

站在傳統基礎上，追求0.1的極致，以國際的高度來詮釋料理的價值，山本征治贏得的不只掌聲，他不僅僅是個厲害的大廚，更因為他的視野，讓日本料理變得不同。

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※ 精彩全文，詳見《商業周刊》。
※ 本文由商業周刊授權刊載，未經同意禁止轉載。

 

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旅遊中心／綜合報導

赴日旅客注意，再過兩周日本政府即開始新免稅制度！據日本媒體報導，將從10月1日起實施的外籍觀光客新免稅制度，免稅門檻為日幣5000元，同時也將新增食品、飲料、藥品、化粧品等類商品做為免稅項目。


▲日本東京鐵塔。（圖／記者洪聖壹攝）

日本將從2014年10月1日起實施新的免稅制度來吸引外籍遊客。日本自4月1日起調高消費稅至8%，相關的食衣住行也跟著調漲，為避免衝擊觀光，日本政府研擬新免稅政策，除了過去能免稅的家電、服飾之外，新增食品、飲料、藥品、化妝品等項目滿5000日圓就可免稅，預計10月1日實施。5000日圓約新台幣1400元。免稅店只限定店外有標識「Japan・Tax-Free Shop」的店家。

日本新免稅措施
1、新增食品、飲料、藥品、化妝品、煙草等消耗性商品。
2、免稅額度5000至50萬日圓。
3、免稅商品不能拆封。
4、購買後30日內必須將商品帶出日本。
5、預計10月1日實施。

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【商業周刊】文／郭子苓

「什麼百年老店嘛！」「太誇張，誰要吃啊！」帶著空盒來退貨的婦人，不聽店員解釋，一坐下就拍桌大罵，吸引電視台攝影機一擁而上。

這是中秋節前夕，基隆李鵠餅店重複上演的場景。


▲ 李鵠餅店 (攝影者．駱裕隆)

一則消息，給老店最難過的中秋
20位備戰員工，從銷售線站上退貨線

受「餿水油」事件影響，剛賣出的禮盒多被退回店裡，採用全統香豬油製成的綠豆沙餅、咖哩酥全成了紅色垃圾袋裡的廢棄物。原是為中秋檔期「備戰」的20位時薪人員，也從「銷售線」成了「退貨線」。

因勞累感冒、戴上口罩的第三代老闆娘李張富枝已經近80歲，她不諱言，今年中秋節是她生命中最難過的一次。

阿公那代的堅持，為何棄守？
怕買到病豬，3年前捨棄自製豬油傳統

成立於1882年的李鵠餅店，不只是台灣最老、也是北部最知名的傳統餅店之一。

清朝時期，這家店從做豆沙餅開始。第三代時分家，由二房之子、即李張富枝的先生李儀宗繼承李鵠餅店，直到幾年前先生過世，轉由她一人打理；她說，配方、工序，阿公怎麼做就怎麼做，她從沒改過，好不容易走到今天。

只是，132年的生意，卻在她手上出了最嚴重紕漏，李張富枝如今的懊悔，來自3年前的一個關鍵決定。

李鵠過去為控制食材品質，豬油全由店內手工自製；但李鵠餅店第四代、李張富枝的兒子李俊青稱，3年前眼見病死豬疫情擴大，怕進的豬有問題，決定直接購入豬油。

「那時候，中盤商就和我們推薦全統啊，說品質好，SGS、ISO都拿得出來，也不便宜啊！」李俊青出示採購單據。

做餅50年，分不出豬油好壞？
80歲第三代：我真的感覺不出有問題

「豬油如果用來煎、炒、炸會知道，但我們是和進麵粉，所以我真的感覺不出來有問題，」做餅資歷超過50年的李張富枝喊冤。

無論真相是否真如李家所言，但在3年前，李張富枝決定不再自製豬油的那刻起，就已經將油品品質的掌控權交到他人手上。

而這個未爆彈，選擇在中秋前夕爆發，也確實給李鵠最沉重的一擊。

新聞報導完的隔天一早，衛生局就到店裡查封近200桶違法油品。政府稽查員、攝影機、記者，要退貨、買貨的客人，和趕來打氣的親朋好友全擠在狹小的店裡，場面混亂。她和店裡討論後，決定全面停售商品6天，專心處理退貨。

但即使已經公告退貨規定，憑空塑膠袋、空盒子要求退費，或只拿一顆綠豆沙餅就要求退整盒錢的人不斷出現；甚至送禮者拿發票退一次，收禮者拿商品再退一次。

失去的顧客，還能找回來？
不敢想，「只能走一步，算一步」

「以後，就是全部自己送驗，」李俊青說，身為個人店家，對供應商沒有太多置喙空間，因此至少做到自我保護，對原料進行檢查。

只是，受損的品牌形象，多久能復原？「現在不敢想，只能走一步算一步，」李張富枝坐在店裡最角落，看著貼上招牌紅紙的紙盒一個個被拆開、丟棄。

一個油品的選擇，就像一顆沒有拴緊的螺絲，不只影響營收更讓企業所有人牽連其中。一家百年餅店的危機，是全台近30萬家食品相關業者的縮影：在食安危機環伺下，每一步你是否審慎評估？真的犯錯，如何再起？這對每個企業主來說，都是不得不學的一課。

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圖、文／GQ

一般來說，男�
2000
��比女生更怕面對鏡頭，也可能是愛面子又怕娘，能擺的姿勢也比女生少，或是總是YA啊、下巴比7那些不曉得幾零年代的pose，擺了又被年輕一輩笑老，別擔心，GQ現在送上專屬男人的自拍秘訣，只要學會這些技巧，包你讚數馬上飆高！

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